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Agnello stufato all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti


Agnello stufato all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Agnello stufato all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
agnello 1 kg
patate 400 g
patate piccole 100 g
carote 200 g
prezzemolo tritato 20 g
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 3 cl
cipolla 50 g
burro 50 g
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione
Rosolate nel burro la cipolla tritata, tagliate a pezzi la spalla, il collo e petto dell'agnello non molto giovane, salate e pepate. Unite le patate tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, coprite di acqua e portate a cottura per circa 2 ore. Trenta minuti prima di servire aggiungete le patate piccole, che dovranno rimanere intere. Servite con prezzemolo tritato e Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti, dopo aver regolato di sale e pepe.