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Ananas e arancia con zucchero di canna e Glassa Gastronomica all’ “Aceto Balsamico di Modena IGP” Ponti

Ananas e arancia con zucchero di canna e Glassa Gastronomica all'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
Glassa Gastronomica all' "Aceto Balsamico di Modena IGP" Ponti
ananas pulito 160 g
4 arance
zucchero di canna 70 g
menta fresca

Preparazione
Pelate le arance con un pelapatate e tagliate a julienne la buccia. Fate sbollentare i filettini sottili così ricavati in acqua e zucchero. Ricavate poi degli spicchi dalle arance senza però la pellicina bianca. Preparate un po' di succo di arancia. Tagliate poi a fettine molto sottili l'ananas. Componete l'insalata di frutta in una fondina. Spolverate con lo zucchero di canna, unite qualche cucchiaio di succo d'arancia e guarnite con la julienne di arancia e la menta fresca. Infine decorate con la Glassa Gastronomica all' "Aceto Balsamico di Modena IGP" Ponti.