PONTI SUL WEB

Arista al latte


Arista al latte

Arista al latte
Ingredienti
1 arista (1,5 kg)
1 l di latte
1 cipolla bianca
200 g di Cipolline Borettane Peperlizia Ponti
2 bicchieri di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Prodotto consigliato
Le Cipolline Peperlizia
Le Cipolline Peperlizia
Preparazione
Preparate un soffritto di cipolla e olio extravergine di oliva. Inserite a fiamma alta l'arista intera, e fatela rosolare bene da ogni lato, in modo da sigillarla completamente. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. A questo punto unite il latte e lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 1 ora. A circa 15 minuti dal termine della cottura, unite le cipolline borettane Peperlizia Ponti. Togliete l'arista dalla casseruola e fate ridurre bene il sughetto con le cipolline. Tagliate a fette l'arista e riponetela nella casseruola, in modo da far assorbire bene la riduzione di latte e cipolle.