PONTI SUL WEB

Carpaccio di funghi e scaglie di grana con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Invecchiato 3 anni


Carpaccio di funghi e scaglie di grana con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Invecchiato 3 anni

Carpaccio di funghi e scaglie di grana con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Invecchiato 3 anni
Ingredienti
funghi porcini 60 g
funghi champignons 90 g
scaglie di grana 40 g


INGREDIENTI PER LA VINAIGRETTE:
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Invecchiato 3 anni 20 ml
sale
pepe
olio extravergine di oliva 30 ml
estratto di prezzemolo 5 ml (300 g
di prezzemolo lavato, strizzato e tritato)

Preparazione
Lavare e pulire i funghi, affettarli finemente. Disporre i funghi in un piatto e guarnire con le scaglie di grana. Condire con la vinaigrette all'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Invecchiato 3 anni.