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Carpione leggero di trota salmonata con Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Erbe Fini Ponti

Carpione leggero di trota salmonata con Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Erbe Fini Ponti
Ingredienti
filetto di trota salmonata 280 g
sedano 40 g
porri 40 g
carote 20 g
alloro
Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Erbe Fini Ponti
sale
pepe

Preparazione
Preparare dei piccoli rotolini con i filetti di trota, salare e pepare. Far cuocere il pesce in una pentola antiaderente con poco olio. Tagliare le verdure in julienne e farle rosolare in un tegame con olio di oliva e alloro. Bagnare le verdure con l'Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Erbe Fini Ponti e far bollire la marinata per due minuti. Sistemare in un piatto fondo il pesce e condire con la marinata di aceto e verdure.