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Cous cous speziato con verdure croccanti


Cous cous speziato con verdure croccanti

Cous cous speziato con verdure croccanti
Ingredienti
160 g cous cous precotto
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino paprika dolce
Aceto di Mele Ponti
1 cipolla bianca
4 zucchine novelle
2 carote
100 g di edamame (sostituibili con taccole o fagiolini)
mais
olio extravergine di oliva
sale

Prodotto consigliato
Aceto di Mele
Aceto di Mele
Preparazione
Versate il cous cous in 200 ml di acqua calda e fatelo rinvenire coperto per qualche minuto. In una wok soffriggete la cipolla tagliata sottile, poi aggiungete la carota. Cuocete per 5-10 minuti, poi unite le zucchine novelle a cubetti (o solo la parte verde delle zucchine), gli edamame, il curry, la paprika e l'Aceto di Mele Ponti. Aggiungete se necessario mezzo mestolo di acqua. Quando pronto unite il mais. Quando il cous cous avrà assorbito tutta l'acqua, sgranatelo con una forchetta, unite un filo di olio e aggiungetelo al condimento. Potete servirlo anche freddo.