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Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e ananas

Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e ananas
Ingredienti
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 3 dl
colla di pesce 3 fogli
panna montata 2 dl
ananas pulito 100 g

Preparazione
Scaldare l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata e lasciare raffreddare. Aggiungere la panna montata. Amalgamare delicatamente il composto. Pulire e tagliare l'ananas a tocchetti. Mettere una parte di ananas sul fondo del bicchiere e poi ricoprire con la mousse. Lasciare riposare in frigorifero per un paio d'ore. Prima di servire, guarnire con l'ananas rimasto.