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Cubotti di salmone

Cubotti di salmone
Ingredienti
400 g salmone fresco
300 g L'Ortoghiotto Peperlizia Ponti
2 tuorli a temperatura ambiente
1 mazzetto di basilico
limone
1 cucchiaino Aceto di Mele Ponti,
250 ml olio di semi
olio extravergine di oliva
sale

Prodotto consigliato
Aceto di Mele
Aceto di Mele
Preparazione
Preparate la maionese frullando i tuorli a temperatura ambiente, il sale, l'Aceto di Mele Ponti, il succo di limone e l'olio di semi a filo. Frullate a parte il basilico con l'olio extravergine di oliva come un pesto leggero, e mescolate i due composti. Tagliate il salmone fresco a cubotti di circa 2,5x2,5cm, togliendo la pelle. Mettete in padella un filo d'olio extravergine di oliva, il salmone, e aggiungete le verdure L'Ortoghiotto Peperlizia Ponti. Scottate appena appena. Servite con la maionese al basilico.