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Filetto di trota al cartoccio con Le Cipollette Peperlizia all'”Aceto Balsamico di Modena IGP” Ponti

Filetto di trota al cartoccio con Le Cipollette Peperlizia all'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
4 filetti di trota salmonata (circa 100 g l'uno)
sedano 30 g
porri 30 g
basilico 10 g
prezzemolo
timo
Cipollette Peperlizia all' "Aceto Balsamico di Modena IGP" 80 g
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 20 ml
vino bianco 30 ml
fumetto di pesce (brodo di pesce) 50 ml
olio extravergine di oliva 20 ml
sale
pepe

Preparazione
Adagiate i filetti di trota conditi con sale e pepe in una pirofila leggermente unta con l'olio extravergine di oliva. Affettate finemente il sedano e il porro, poi disponeteli sopra i filetti di pesce. Unite gli aromi, le Cipollette Peperlizia all' "Aceto Balsamico di Modena IGP", il vino bianco, l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e il fumetto di pesce. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 200 gradi per circa venti minuti.