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Mele con Prosciutto e Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti


Mele con Prosciutto e Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Mele con Prosciutto e Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
prosciutto cotto di Praga 300 g
4 mele Renette
8 scalogni
salvia
prezzemolo
burro
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Preparazione
Pelate le mele, privatele del torsolo con l'apposito attrezzo, poi tagliatele a metà in senso orizzontale, ottenendo 8 "scodelline". Pennellatele di burro fuso, mettetele in una teglia e infornatele a 200 gradi per 30 minuti, quindi sfornatele e sfumatele immediatamente con un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti. Riducete a piccoli dadi il prosciutto e rosolatelo in padella con una noce di burro, gli scalogni a spicchi e un ciuffo di salvia. Unite il fondo di cottura delle mele, spegnete e distribuite il prosciutto nelle "scodelline". Cospargete con un pizzico di prezzemolo tritato.