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Pesce spada grigliato con timo fresco e Glassa Gastronomica Ponti all’ “Aceto Balsamico di Modena IGP”

Pesce spada grigliato con timo fresco e Glassa Gastronomica Ponti all'Aceto Balsamico di Modena IGP
Ingredienti
4 pesci spada in tranci (circa 600 g)
timo fresco 10 g
pepe nero in grani 5 g
sale grosso 20 g
olio di oliva 1,5 dl
Glassa Gastronomica Ponti all' "Aceto Balsamico di Modena IGP" 40 ml

Preparazione
Tritate assieme molto finemente: il sale grosso, il timo fresco e il pepe nero. Unite la Glassa Gastronomica Ponti all' "Aceto Balsamico di Modena IGP" e l'olio di oliva; sbattete ed amalgamate il tutto con l'uso di una forchetta. Ungete leggermente il pesce spada e fatelo cuocere alla griglia, mantenendolo però rosato all'interno. Cospargete il pesce spada appena cotto con la salsa preparata.