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Pesche al forno all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti


Pesche al forno all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Pesche al forno all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
5 pesche
amaretti 100 g
1 uovo
zucchero 1 cucchiaio
mandorle al forno 1 cucchiaio


INGREDIENTI PER LA SALSA:

Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 3 cucchiai
zucchero 1 cucchiaio

Preparazione
Lavate 4 pesche, tagliatele a metà, togliete il nocciolo ed allargate la sede con il dorso di un cucchiaio. Riunite nel bicchiere del mixer o del frullatore gli amaretti e le mandorle, frullate 30 secondi, quindi versate il trito in una ciotola. Incorporate l'uovo, lo zucchero e la polpa della quinta pesca schiacciata con una forchetta. Amalgamate bene il tutto e versate il contenuto nel mezzo delle mezze pesche che avete preparato. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Emulsionate l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti con lo zucchero e versatelo sulle pesche appena sfornate. Lasciate intiepidire e servite.