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Pomodori Essiccati ai Profumi dell’Orto Zero Olio con pecorino e crema di fave

Pomodori Essiccati ai Profumi dell'Orto Zero Olio con pecorino e crema di fave
Ingredienti
n. 12 Pomodori Essiccati ai Profumi dell'Orto Zero Olio Ponti
100 g fave fresche sgusciate
1 dl brodo vegetale
80 g pecorino stagionato
sale
pepe

Preparazione
Sgusciare le fave e farle cuocere in abbondante acqua salata. Una volta cotte, frullare le fave con poco brodo vegetale, il sale e il pepe, fino ad ottenere una crema morbida. Accompagnare i Pomodori Essiccati ai Profumi dell'Orto Zero Olio Ponti con la crema di fave e le scaglie di pecorino stagionato.