PONTI SUL WEB

Spaghetti con ragu’ speciale all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti


Spaghetti con ragu’ speciale all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Spaghetti con ragu’ speciale all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
1 cipolla piccola
1 scalogno
carote
conserva di pomodoro fresco
prezzemolo
salvia
burro
olio
sale
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Preparazione
Fate rosolare e bene imbiondire un quarto di una piccola cipolla ed uno scalogno ben tagliati a fettine, in olio bollente dove sarà messa pure una fogliolina di salvia. A parte, in una teglia, preparate, con burro ed olio in parti uguali, un ottimo sugo con carote, un pizzico di prezzemolo e conserva di pomodoro fresco avendo cura di cuocere a fuoco lento. A cottura ultimata, aggiungete a questo sugo la cipolla e lo scalogno già rosolati e tagliuzzati, quindi fate bollire il tutto per ancora 3-4 minuti circa. Versate il sugo così ottenuto sugli spaghetti al dente. Immediatamente aggiungete un cucchiaio da caffè di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti, uno per ogni persona, quindi mescolate velocemente. Si può aggiungere, ma solo nel piatto, dell'ottimo Parmigiano Reggiano.