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Strudel tiepido di mele con gelato all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Strudel tiepido di mele con gelato all'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
INGREDIENTI PER LO STRUDEL:

pasta sfoglia 250 g
3 mele
zucchero 15 g
marmellata di albicocche 30 g
biscotti secchi 20 g
1 uovo
pinoli 20 g


INGREDIENTI PER IL GELATO:

gelato alla crema 280 g
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 20 ml

Preparazione
Pelate e tagliate le mele a tocchetti. Unite alle mele lo zucchero, la marmellata, i biscotti secchi sbriciolati e i pinoli. Stendete la pasta sfoglia e adagiatevi al centro il composto a base di mele. Spennellate i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e richiudete. Spennellate infine lo strudel con l'uovo e fate cuocere in forno a 190 gradi. Una volta cotto, lasciate intiepidire lo strudel e spolveratelo con zucchero a velo. Unite al gelato molto freddo l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema. Accompagnate lo strudel tiepido con la crema così ottenuta.