INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 pomodori "perini",
3 mozzarelle,
2 cucchiai di capperi,
1 gamba di sedano,
1 carota media,
alcune foglie di basilico,
6 cucchiai di olio extravergine,
3 cucchiai di aceto balsamico di modena ponti
PREPARAZIONE
Incidere i pomodori con un coltello facendo ś che la mozzarella, tagliata a fettine, vi possa essere infilata.
Tagliare la carota ed il sedano a cubetti molto piccoli ed adagiarli in un recipiente nel quale aggiungere i capperi, l'olio, Aceto Balsamico, un po' di sale ed un po' di pepe.
Aggiungere ai pomodori e mozzarella, le verdure a cubetti precedentemente condite ed il basilico tagliato in sottili strisce; finire eventualmente il piatto con alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena Ponti.
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