Das Geflügelhackfleisch zu walnussgroßen Bällchen formen.
Die Hackbällchen zuerst in das Mehl, dann in die verquirlten Eier und zuletzt in eine Mischung aus Paniermehl und gehackten Nüssen eintauchen.
Die Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden und mit Maisstärke panieren.
Das Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hackbällchen und die Zucchini-Chips darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Beides dann anschließend auf einem Papierhandtuch abtropfen lassen, auf einem Teller anrichten mit Ponti Aceto Balsamico di Modena I.G.P. High Density servieren.
ZUTATEN
550 g Geflügelhackfleisch
50 g Mehl (Typ 00)
2 Eier
150 g Paniermehl
60 g Pinienkerne, Pistazien und Haselnüsse
500 g Erdnussöl
400 g Zucchini
160 g Maisstärke
Ponti Aceto Balsamico di Modena I.G.P. High Density
Salz zum Abschmecken
50 g Mehl (Typ 00)
2 Eier
150 g Paniermehl
60 g Pinienkerne, Pistazien und Haselnüsse
500 g Erdnussöl
400 g Zucchini
160 g Maisstärke
Ponti Aceto Balsamico di Modena I.G.P. High Density
Salz zum Abschmecken
