Marinierte Bersteinmakrele mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Ponti Weißweinessig aus Pinot D.O.C.

Marinierte Bersteinmakrele mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Ponti Weißweinessig aus Pinot D.O.C. - Ponti

ZUTATEN

400g Bernsteinmakrele
1 Grapefruit
½ Zitrone
Rosaner Pfeffer
Salz
Extra natives Olivenöl
Waldbeeren
Feldsalat

Für die Saure Sahne
100ml frische Sahne
1 EL Ponti Weißweinessig aus Pinot D.O.C.
Frischer Dill
Marinierte Bersteinmakrele mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Ponti Weißweinessig aus Pinot D.O.C. - Ponti

EMPFOHLENES
PRODUKT

Marinierte Bersteinmakrele mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Ponti Weißweinessig aus Pinot D.O.C. - Ponti

VORBEREITUNG

Im ersten Schritt werden die Filets der Bernsteinmakrele in dünne Scheiben geschnitten.
Anschließen die Zitrone und die Grapefruit auspressen und den Saft mit Salz, rosa Pfeffer und extra nativen Olivenöl verquirlen.
Als nächstes werden die Scheiben der Bernsteinmakrele in die Marinade eingelegt und dann in den Kühlschrank gestellt für 1,5 Stunden.
In der Zwischenzeit kann die Saure Sahne zubereitet werden.
Dazu wird die Sahne mit frischem Dill und Ponti Weißweinessig aus Pinot D.O.C. vermischt.
Nach 1,5 Stunden kann die Bernsteinmakrele aus dem Kühlschrank genommen werden und auf einem Teller mit Waldbeeren, Feldsalat und der Sour-Creme angerichtet werden

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