Rindertartar mit Ponti Rotweinessig aus Chianti D.O.C.G.

Rindertartar mit Ponti Rotweinessig aus Chianti D.O.C.G. - Ponti

ZUTATEN

150g Rindfleisch
20g rote Zwiebeln
20g Kapern
50g gemischter Salat
1 Eigelb
Extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
20ml Ponti Rotweinessig aus Chianti D.O.C.G.
Rindertartar mit Ponti Rotweinessig aus Chianti D.O.C.G. - Ponti

EMPFOHLENES
PRODUKT

Rindertartar mit Ponti Rotweinessig aus Chianti D.O.C.G. - Ponti

VORBEREITUNG

Im ersten Schritt das Rindfleisch vom überschüssigen Fett befreien.
Das Fleisch dann in dünne Scheiben schneiden und in feine Stücke würfeln.
Anschließend die roten Zwieben schälen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch, sowie die Zwiebeln zusammen in eine Schüssel geben und mit extra nativen Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit ein Eigelb und Ponti Rotweinessig aus Chianti D.O.C.G. in eine seperaten Schale geben.
Das zubereitete Tartar dann auf einem Teller anrichten, zusammen mit der Schale des zubereiteten Vinaigrettes.
Das Gericht dann anschließend mit Kapern, sowie gemischtem Salat verfeinern.

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