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Cangrejo al vapor marinado en pimienta rosa y Glassa Gastronómica Ponti

Cangrejo al vapor marinado en pimienta rosa y Glassa Gastronómica Ponti
Ingredientes
300 g de Cangrejo sin cáscara
80 g de pepinos
jugo de 1 limón
pimienta rosa
tomillo
Glasa Gastronómica Ponti
0,5 dl aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta

Preparación
Quita la cáscara a los cangrejos y córtalos en mariposa. Déjalo marinar con jugo de limón, pimienta rosa, sal, pimienta y tomillo durante diez minutos. Pela y corta los pepinos y aliña con aceite y una pizca de sal. Cuece al vapor los cangrejos durante un par de minutos, déjalo en la ensalada de pepino y aliña con Glasa Gastronómica Ponti. Adorna con un poco de tomillo. Puedes reemplazar los cangrejos por langostinos frescos.