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Melocotones al horno con Vinagre Balsámico de Módena Ponti

Melocotones al horno con Vinagre Balsámico de Módena Ponti
Ingredientes
5 melocotones
100 g de Galletas Amaretti
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de almendras tostadas


INGREDIENTES PARA LA SALSA:

3 cucharadas de Vinagre Balsámico de Modena Ponti
1 cucharada de azúcar

Preparación
Lava los 4 melocotones, córtalos en mitades, quita los huesos y ensancha la cavidad con una cuchara. Coloca las galletas de amaretti y las almendras en el recipiente de la batidora, tritura durante 30 segundos y vierte la mezcla en un recipiente. Agrega el huevo, el azúcar, la pulpa del quinto melocotón (machacado con un tenedor). Mezcla bien y viértelo en la cavidad en el centro del melocotón. Cocina en el horno, precalentado a 200 ° C durante 15 minutos. Mezcla el Vinagre Balsámico de Modena Ponti con azúcar y vierte los melocotones, inmediatamente después de sacarlos del horno. Deja que se enfríen y sirve caliente.