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Pez espada a la plancha con tomillo fresco y Glassa Gastronómica Ponti

Pez espada a la plancha con tomillo fresco y Glassa Gastronómica Ponti
Ingredientes
40 ml de Glasa Gastronómica
4 rodajas de pez espada (aproximadamente 600 g)
10 g tomillo fresco
5 g de granos de pimienta negra
20 g de sal gruesa
1.5 dl de aceite de oliva

Preparación
Pica finamente: sal gruesa, tomillo fresco y pimienta negra. Agrega Glasa Gastronómica Ponti y aceite de oliva; bate y mezcla con un tenedor. Cubre con aceite el pez espada y ásalo a la parrilla; debe permanecer rosa por dentro. Vierte la salsa que acabas de preparar en el pez espada.