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Pollo al ajillo y Vinagre Balsámico de Modena Ponti

Pollo al ajillo y Vinagre Balsámico de Modena Ponti
Ingredientes
1 kg de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cebollas
2 zanahorias en rodajas
perejil picado
2 cucharaditas de Vinagre Balsámico de Modena Ponti 2
champiñones en rodajas
hojas de laurel picadas
200 g de apio en rodajas
500 g de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco seco

Preparación
Calienta el horno a 220 ° C. Fríe ligeramente el pollo picado en ambos lados en el aceite de oliva. Retira de la sartén y coloca en un plato a prueba de horno. Cocina la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén dorados. Agrega las zanahorias, el perejil, el Vinagre Balsámico de Modena Ponti, los champiñones, las hojas de laurel y el apio. Cocina durante 5 minutos. Mézclalo con el caldo y el vino y vierte sobre el pollo. Cocina en el horno durante aprox. 1 hora y media.