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Semifrío de fresas con Vinagre Balsámico de Modena Ponti

Semifrío de fresas con Vinagre Balsámico de Modena Ponti
Ingredientes
2,5dl de nata
110g de azúcar para el semifrío
40g de azúcar par la salsa
4 huevos
260g de fresas para el semifrío
200g de fresas para adornar
30ml de Vinagre Balsámico de Modena Ponti

Preparación
Mezcla los huevos con el azúcar y bátelos al baño maría, hasta que esté espeso y esponjoso. Sigue batiéndolo con el recipiente rodeado de hielo. Mete en una batidora las fresas y la nata montada. Cuando esté frio, añade las fresas trituradas con la nata montada a la mezcla y viértelo en los moldes. Congélalos unas cuatro horas. Antes de servir, decóralo con fresas en rodajas. Derrite el azúcar con un poco de agua en una sartén antiadherente, agrega las fresas en rodajas y vierte un poco de Vinagre Balsámico de Modena Ponti. Sirve el semifrío con la salsa de fresa tibia.