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Verduras en Vinagre Balsámico de Modena Ponti

Verduras en Vinagre Balsámico de Modena Ponti
Ingredientes
media coliflor
2 zanahorias
150 g de brócoli
1 puerro
200 g de Coles de Bruselas
caldo
semillas de comino
medio cebollino
aceite de oliva
Vinagre Balsámico de Modena Ponti
sal y pimienta

Preparación
Limpia las verduras, divide la coliflor y el brócoli en pequeñas flores, pela las zanahorias, quita la parte verde dura del puerro, corta las coles de Bruselas en mitades y corta finamente el cebollino pelado. En una cacerola: Hierve la coliflor, el brócoli y las coles en un litro de agua salada durante 5 minutos y luego escúrrelos. Hierve las zanahorias durante 10 minutos y el puerro durante 6-7 minutos en la misma agua; córtalos en rodajas inclinadas. En una cacerola: vierte dos cucharadas de aceite, agrega el puerro y déjalo cocinar a fuego medio hasta que esté blando, agrega todas las verduras, sal y abundante pimienta molida; vierte medio cucharón de caldo y déjalo cocer durante aprox. 5 minutos; Remueve delicadamente de vez en cuando y asegúrate que las verduras no se rompan. Cuando el caldo se haya evaporado: vierte las dos cucharadas de Vinagre Balsámico de Modena Ponti, las semillas de comino, sal y un poco más de pimienta molida, si lo deseas. Deja que las verduras se cocinen durante unos minutos, retíralas de la sartén y sírvelas en los platos.