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19th Century

19ème siècle

Vinegar and cholera

Vinaigre et Choléra
Maladie infectieuse ancienne, venant de régions éloignées d’Asie, elle est encore présente dans plusieurs pays européens et a souvent été confondue avec une gastro-entérite aiguë, avec laquelle elle a de nombreuses similitudes. »A n’importe quel moment de l’histoire, le choléra a été traité au vinaigre. (1830 et 1884), le gouvernement de Wien a adopté une ordonnance en vue de l’épidémie de choléra, par laquelle les gens devaient se laver les mains avant et après avoir visité un malade, ainsi que des fruits et des légumes avant de les manger, avec du vinaigre. On sait que le choléra peut être transmis par les aliments, d’où la nécessité de prendre des mesures préventives et de désinfecter les aliments.
Des essais récents, comme l’a confirmé l’étude réalisée par Franco Meca
(«Le vinaigre de vin comme outil de prévention des épidémies et des épidémies de choléra en particulier», Franco Angeli Editore) montre que le vinaigre a un effet désinfectant «clair et marqué» sur les vibrions du choléra et autres germes pathogènes intestinaux. Les vibrions à la surface des fruits et légumes, en contact avec le vinaigre, sont détruits en 30 secondes – 1-2 minutes.

Vinegar as a beauty product

Vinaigre comme produit de beauté
Les rois et les princes ont utilisé le vinaigre comme produit de beauté au siècle dernier. Le 15 février 1873, le roi de Portugal, la reine de Hollande, la reine de Belgique et la princesse de Galles ont été choisis pour annoncer les propriétés du vinaigre « qui donne à l’eau un parfum agréable et a des propriétés toniques et rafraîchissantes », empêche la formation de chilblains et donne de la force aux muscles. Les mêmes annonces décrivent également le sel de vinaigre d’ammoniaque, utilisé comme désinfectant par ceux qui devaient visiter les hôpitaux, les maisons de lazar et «tous les endroits où des exhalations nocives sont présentes». Le vinaigre a également été utilisé dans les temps anciens et récents pour le nettoyage. Comme le souligne Misette Godard, la situation dans les villes européennes à l’époque ne peut être comprise qu’en la comparant avec la ville moderne de Calcutta.

Vinegar, a multi-purpose product

Le vinaigre un produit multi fonctions
Au 19ème siècle les femmes sentaient le vinaigre pour récupérer leurs sens ou si leur corset était trop serré ou pour traiter le mal de tête. La dame de la maison laisserait également une bouteille ouverte de vinaigre à côté d’une personne avec la grippe de sorte que ceux qui lui rendent visite ne soient pas malade.
Nos ancêtres ont utilisé du vinaigre pour préparer des sirops, des émulsions, des onguents, des décoctions, des bains de bouche, des sublimations, des lotions, des bains d’oeil, du savon et des tampons. Le vinaigre était également utilisé pour le rinçage, le massage, les gargarismes, les bains de pieds, les fomentations, le lavage, les inhalations, les douches, les bandages, les plâtres et bien plus encore.