Œuf sur lit de crème à la robiola et Crème au Vinaigre Balsamique de Modène Ponti

Œuf sur lit de crème à la robiola et Crème au Vinaigre Balsamique de Modène Ponti - Ponti

INGRÉDIENTS

4 œufs
300 gr Fromage Robiola (ou Carré Frais ou Philadelphia)
150 gr de crème fraîche
Un filet de Crème au Vinaigre Balsamique de Modène IGP Ponti
Œuf sur lit de crème à la robiola et Crème au Vinaigre Balsamique de Modène Ponti - Ponti

PRODUIT
RECOMMANDÉ

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PRÉPARATION

Préparation de la sauce : versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer.
Retirez du feu et ajoutez la Robiola, le sel et le poivre, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Préparation des œufs : cuire les œufs au plat ou mollet.
Répartissez la sauce dans les 4 assiettes et posez un œuf sur le dessus.
Salez et agrémentez d’un filet de Crème au Vinaigre Balsamique de Modène Ponti

Une histoire également dense

Les Vinaigres Balsamiques de Modène I.G.P. plongent leurs racines dans l’histoire de Rome et dans la cour de la famille Este de Modène. Une ancienne tradition dont les gestes se répètent aujourd’hui à l’identique, comme par le passé : la sélection minutieuse des raisins, l’acétification lente du moût, la maturation et l’affinage dans des bois précieux.

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