IT | EN | FR | ES | HU
Home|A 19.század
ottocento

A 19.század

L'aceto e il colera

Az ecet és a kolera
A kolera egy régóta jelenlévő, ázsiai régióból származó fertőző betegség. Ez a betegség napjainkban is számos európai országban jelen van, és a sok egyező tünet miatt gyakran összekeverik a gasztroenteritisszel (gyomor-bél-hurut). A történelmi időkben a kolerát gyakran ecettel kezelték. A 19. században (1830 és 1884 között) a kolera járványok kitörést megelőzően a bécsi kormány kiadott egy rendelet miszerint ecetes vizes kézmosás és fogyasztást megelőzően a zöldségek és gyümölcsök ecetes vízben történő mosása kötelező. Köztudott, hogy a kolera terjesztése élelmiszerekkel történik, ezért vált szükségessé az élelmiszerek tisztása és fertőtlenítése.
Kutatások szerint, amelyeket Franco Mecca tanulmánya is alátámaszt (Borecet, mint védelmi eszköz a járványok, különösen a kolera esetében, Franco Angeli Kiadó) az ecet hatásos fertőtlenítő tulajdonsággal rendelkezik a kolera fertőzés és más bélrendszeri fertőzés esetén. A gyümölcsök és a zöldségek felületén lévő kórokozók az ecettel történő érintkezést követően 30 másodperc és 1-2 perc időintervallum alatt elpusztulnak.

L'aceto da toeletta

Az ecet a szépségápolásban
Az elmúlt századokban a királyok és a hercegek az ecetet, mint szépségápolási terméket használták. Az “Il Secolo” lap 1873 február 15-i számában megjelent reklám szerint a portugál királyt, a holland királynőt, a belga királynőt és a wales-i herceget kérték fel az ecet olyan nagyszerű tulajdonságainak reklámozására: kellemes illatot ad a víznek, frissítő és tonizáló hatással rendelkezik, megakadályozza a fagydaganatok kialakulását, és erősíti az izmokat. Ugyanez a reklám az ammónia ecetsav előnyeiről is beszámolt: fertőtlenítő hatása miatt ajánlatos a használata kórházakban, kórházi látogatások során, lepraházakban, és minden olyan helyes és helységben, amelyekben “veszélyes és ártalmas kigőzölgések” vannak.
Az ecetet az ókori időktől egészen napjainkig használják tisztítási célokra. Misette Godrad szerint a régi idők európai városait úgy kell elképzelni, mint napjainkban Calcutta-t.

L'aceto milleusi

Ecet, a sokoldalú termék
A 19.században a nők ecetet szagolgattak, ha rosszullét fogta el őket, ha a fűzőjük túlzottan szűk volt , vagy ha fejfájással küzdöttek. Sőt a háziasszonyok egy nyitott üvegben ecetet helyeztek el az influenzával küzdő személy mellett, így azok, akik a beteget meglátogatták nem kaphatták el a betegséget.
Elődeink az ecetet szirupok, emulziók, kenőcsök, szájvizek, oldatok, testápolók, szemcseppek és szappanok készítésénél is alkalmazták. Ecetet használtak még öblítésre, masszírozásra, szájöblögetésre, lábáztatásra, mosására, inhalálásra, sebkötözésnél és még sok más esetben is.