IT | EN | FR | ES | HU
Home|Gasztronómiai krémek|Burgonyakrém mártogatós Ponti gasztronómiai krémmel és paprikák csavart ropogóssal

Burgonyakrém mártogatós Ponti gasztronómiai krémmel és paprikák csavart ropogóssal

Burgonyakrém mártogatós Ponti gasztronómiai krémmel
Hozzávalók
400 g burgonya
1 liter zöldségleves alaplé
60 g vöröshagyma
20 g liszt

bors
150 g leveles tészta
30 g parmezán
paprika
1 dl tejszín
15 ml olívaolaj
1 tojássárgája
Ponti gasztronómiai krém
majoranna

Elkészítés
A vöröshagymát vágja julienne -re, azaz vékony csíkokra és pirítsa meg olajon. Adja hozzá a felkockázott burgonyát és süsse aranybarnára. Öntse hozzá a lisztet és közepes lángon pirítsa legalább 5 percig. Adja hozzá az alaplét, és főzze további 40 percig. Amikor elkészült, botmixerrel pürésítse a burgonyát és adja hozzá a tejszínt. A leveles tésztát nyújtsa ki, és kenje meg a tojássárgájával. A tészta felét szórja meg parmezánnal és paprikával. A tésztát hajtsa össze, és nyújtsa ki egy sodrófával. Vágjon a tésztából csíkokat, kicsit csavarja meg azokat, majd süsse meg 200 °C-on. A burgonyásmártogatót öntse tálkákba,locsolja meg a Ponti gasztro krémmel és szórja meg majorannával. A mártogatót a paprikás csavart ropogósokkal tálalja.