IT | EN | FR | ES | HU
Home|Gasztronómiai krémek|Garnéla-falatok

Garnéla-falatok

Garnéla-falatok
Hozzávalók
Ponti gasztronómiai krém modenai balzsamecettel
600 g garnéla
1 gerezd fokhagyma
1 fej belga endívia (cikória)
1 cukkini
4 evőkanál fenyőmag
4 evőkanál mazsola
extra szűz olívaolaj
só, bors

Elkészítés
A mazsolát tegye egy tálkába és öntsön rá vizet. Tisztítsa meg a garnélát. A fokhagymát pirítsa meg egy serpenyőben,sózza és borsozza, majd locsolja meg Ponti modenai balzsamecetes gasztronómiai krémmel. Vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja hűlni. Az endívia középső részét és 12 db levelet tegyen félre, a maradék részeket pedig aprítsa fel. Szórja egy tálba a felaprított endíviát, a julienne-re vágott cukkinit, a fenyőmagot, a lecsepegtetett és alaposan kinyomkodott mazsolát és a rákokat. Locsolja meg olívaolajjal és alaposan keverje össze. Minden tányérra helyezzen 3 salátalevelet, kanalazza rájuk a garnélás keveréket és tálalja.