IT | EN | FR | ES | HU
Home|Modenai balzsamecetek|Rombuszhal spárgával és Ponti modenai balzsamecettel

Rombuszhal spárgával és Ponti modenai balzsamecettel

Rombuszhal spárgával és Ponti modenai balzsamecettel
Hozzávalók
1,5 kg rombuszhal
1,2 kg spárga
4 evőkanál Ponti modenai balzsamecet
2 evőkanál olaj
250 g paradicsom
5 g turbolya

Elkészítés
A rombuszhalat darabolja négy részre, távolítsa el a szálkákat és gerincet. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, sózza meg a halfiléket, és olívaolajon süsse meg a filék mindkét oldalát. Gőzben párolja meg a spárgákat. A Ponti modenai balzsamecetet keverje össze az extra szűz olívaolajjal.A paradicsomok héját húzza le, vágja gerezdekre, sózza meg, locsolja meg olívaolajjal és szórja meg a felaprított turbolyával. A megsült halfiléket tegye tányérra, kanalazza a filék mellé a spárgákat, a paradicsomgerezdeket, és locsolja meg Ponti modenai balzsamecettel.