IT | EN | FR | ES | HU
Home|Modenai balzsamecetek|Vanília fagylalt Ponti modenai balzsamecetes erdei szamócával

Vanília fagylalt Ponti modenai balzsamecetes erdei szamócával

Vanília fagylalt Ponti modenai balzsamecetes
Hozzávalók
Hozzávalók a vaníliás jégkrémhez:
250 ml tej
250 ml tejszín
2 tojássárgája
50 g cukor
2 teáskanál vanília esszencia

Hozzávalók a Ponti modenai balzsamecetes eperöntethez:
50 g cukor
60 ml víz
500 g erdei szamóca
3 teáskanál Ponti modenai balzsamecet

Elkészítés
A tejet a tejszínnel együtt melegítse fel, és még forrás előtt a tűzről levéve öntse hozzá a vanília-esszenciát. A tojássárgájákat a cukorral keverje habosra és adja a forró tejhez. Alaposan keverje össze, majd tegye vissza a tűzhelyre, és alacsony hőmérsékleten folyamatos kevergetés mellett főzze 5-7 percig, amíg az öntet besűrűsödik. Az edényt jégbe merítve hűtse le a keveréket, majd fagylaltkészítő gépbe öntve a gép használati utasításának megfelelően készítse el a fagylaltot. Az epres öntet elkészítése: Locsolja meg a Ponti balzsamecettel az megtisztított epreket, és hagyja állni legalább egy órán át. A vízbe öntse bele a cukort és melegítse fel. A balzsamecetes epret robotgépben pürésítse, és adja hozzá a cukros vizet, az egészet melegítse fel. Tálaláskor az öntettel locsolja meg a fagylaltadagokat. Az öntetet ne készítse el előre, hanem kizárólag közvetlenül fogyasztás előtt, mert a Ponti modenai balzsamecet aromája csak így őrizhető meg.