IT | EN | FR | ES | HU
Home|Modenai balzsamecetek|Zöldségek Ponti modenai balzsamecettel

Zöldségek Ponti modenai balzsamecettel

Zöldségek Ponti modenai balzsamecettel
Hozzávalók
1/2 fej karfiol
2 sárgarépa
150 g brokkoli
1 póréhagyma
200 g kelbimbó
alaplé
római kömény, egész
fél újhagyma
olaj
Ponti modenai balzsamecet
só, bors

Elkészítés
Mossa meg a zöldségeket, a karfiolt és a brokkolit szedje rózsáira, hámozza meg a sárgarépákat, a póréhagyma zöld, keményebb részeit távolítsa el, a kelbimbókat vágja félbe és aprítsa finomra az újhagymát. Főzze a brokkolit, a karfiolt és a kelbimbókat egy liter forró sós vízben 5 percig, majd vegye ki a zöldségeket a főzővízből. Ugyanebben a főzővízben főzze a répákat 10 percig, a póréhagymát 6-7 percig, majd szeletelje ezeket fel kicsit ferdén, rézsútosan. Egy serpenyőbe öntsön bele két evőkanál olívaolajat, adja hozzá a póréhagymát és közepes lángon dinsztelje puhára, majd öntse hozzá a többi zöldséget is,sózza és borsozza meg. Kanalazzon a zöldségekre egy merőkanál alaplevet és párolja 5 percig, időnként óvatosan keverje át, de a zöldségeket ne zúzza össze. Amikor az alaplé elpárolgott locsolja meg a zöldségeket két evőkanál Ponti modenai balzsamecettel, szórja meg római köménnyel, sózza és borsozza, ha szükséges. Hagyja a zöldségeket még néhány percig főni, majd adagolja tányérokra és tálalja.