Banana caramellata al rum con gelato

Banana caramellata al rum con gelato - Ponti

INGREDIENTI

4 banane mature
120 gr di zucchero
4 cucchiai di rum scuro
4 cucchiai di acqua
400 gr di gelato alla vaniglia o fiordilatte
5 o 6 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Alta Densità
1 rametto di menta
Banana caramellata al rum con gelato - Ponti

PRODOTTO
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PREPARAZIONE

Lavorate in una ciotola il gelato con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Alta Densità e riponetelo in freezer per un’ora.
Preparate il caramello al rum, mettendo lo zucchero e l’acqua in una casseruola bassa e cuocendo finché non si saranno sciolti.
A questo punto, spruzzate con il rum e fate flambare.
Quando lo zucchero inizierà a caramellare, unite le banane sbucciate e tagliate in losanghe e cuocete per un minuto.
Disponete le banane su un piatto e guarnite con il gelato, qualche fogliolina di menta e delle gocce di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Alta Densità.

Densi anche di storia

Gli Aceti Balsamici di Modena I.G.P. hanno radici che affondano nella storia di Roma e nella corte degli Estensi di Modena. Una tradizione antica che si ripete oggi con gesti intatti: l’attenta selezione delle uve, la lenta acetificazione del mosto, la maturazione e l’affinamento in legni pregiati.

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