Far bollire la carne per due ore e mezzo con l’alloro, il sedano, la cipolla e la carota.
A termine cottura far raffreddare il bollito nel proprio brodo.
Tritare il prezzemolo con l’aglio.
Amalgamare il prezzemolo con l’Aceto di Vino Classico Bianco Ponti, il sale e l’olio di oliva.
Pelare e affettare la lingua.
Condire il bollito con la salsa al prezzemolo e servire.

INGREDIENTI
bollito 500 g
sedano 1 costa
cipolla 1
carota 1
alloro
spicchio d’aglio 1/2
prezzemolo pulito 25 g
Aceto di Vino Classico Bianco Ponti 1 dl
olio extravergine di oliva 1 dl
sale
sedano 1 costa
cipolla 1
carota 1
alloro
spicchio d’aglio 1/2
prezzemolo pulito 25 g
Aceto di Vino Classico Bianco Ponti 1 dl
olio extravergine di oliva 1 dl
sale
