In una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo un soffritto di sedano carota e cipolle.
Una volta rosolate uniamo tutte le verdure a pezzetti tranne i pomodorini, condiamo con sale, pepe, noce moscata e basilico.
Facciamo cuocere per circa 15 minuti, poi sfumiamo con l’Aceto di Vino da Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese e facciamo cuocere per altri 5-10 minuti.

INGREDIENTI
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
1 zucchina
1 patata media
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla
200g di pomodorini
40ml di Aceto di Vino da Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese
Olio
Sale
Pepe
Noce moscata
Basilico
1 peperone giallo
1 melanzana
1 zucchina
1 patata media
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla
200g di pomodorini
40ml di Aceto di Vino da Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese
Olio
Sale
Pepe
Noce moscata
Basilico
