Lavare e pulire i funghi, affettarli finemente.
Disporre i funghi in un piatto e guarnire con le scaglie di grana.
Condire con la vinaigrette all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Invecchiato 3 anni.

INGREDIENTI
funghi porcini 60 g
funghi champignons 90 g
scaglie di grana 40 g
INGREDIENTI PER LA VINAIGRETTE:
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Invecchiato 3 anni 20 ml
sale
pepe
olio extravergine di oliva 30 ml
estratto di prezzemolo 5 ml (300 g di prezzemolo lavato, strizzato e tritato)
funghi champignons 90 g
scaglie di grana 40 g
INGREDIENTI PER LA VINAIGRETTE:
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Invecchiato 3 anni 20 ml
sale
pepe
olio extravergine di oliva 30 ml
estratto di prezzemolo 5 ml (300 g di prezzemolo lavato, strizzato e tritato)
