In una casseruola rosolare 1⁄2 spicchio d’aglio tritato, 1⁄2 peperoncino fresco e lo zenzero.
Aggiungere la zucca tagliata a cubetti insieme al curry e insaporire per qualche minuto.
Salare, pepare, bagnare con latte di cocco e lasciare cuocere dolcemente per 15 minuti circa, o finchè la zucca risulti morbida, ma non sfaldata.
Aggiungere i ceci a metà cottura, in modo che non cuociano troppo.
Aggiungere, a fine cottura, due cucchiaini di Aceto di Mele Biologico Non Filtrato Ponti.
Servire con una spolverata di coriandolo fresco e riso basmati.
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