Adagiate i filetti di trota conditi con sale e pepe in una pirofila leggermente unta con l’olio extravergine di oliva.
Affettate finemente il sedano e il porro, poi disponeteli sopra i filetti di pesce.
Unite gli aromi, le Cipollette all'”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Peperlizia, il vino bianco, l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti e il fumetto di pesce.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 200 gradi per circa venti minuti.

INGREDIENTI
4 filetti di trota salmonata (circa 100 g l’uno)
sedano 30 g
porri 30 g
basilico 10 g
prezzemolo
timo
Cipollette all'”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Peperlizia 80 g
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 20 ml
vino bianco 30 ml
fumetto di pesce (brodo di pesce) 50 ml
olio extravergine di oliva 20 ml
sale
pepe
sedano 30 g
porri 30 g
basilico 10 g
prezzemolo
timo
Cipollette all'”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Peperlizia 80 g
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 20 ml
vino bianco 30 ml
fumetto di pesce (brodo di pesce) 50 ml
olio extravergine di oliva 20 ml
sale
pepe
