Riunire tutti gli ingredienti per il flan in un bicchiere per frullatore ad immersione, amalgamare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non montare il composto.
Riversare all’interno degli stampini di alluminio precedentemente imburrati e ricoperti con pangrattato.
Cuocere in forno a 140° per circa 40-50 minuti in un bagnomaria.
Per la salsa ai peperoni
Rosolare la cipolla e i peperoni privati della pelle in padella, aggiungere lo zucchero e caramellare bene per 3-4 minuti.
Aggiungere il sale quindi sfumare con DolceAgro di Mele 100% Italiane Ponti e cuocere per altri 3 minuti.
Frullare fino ad ottenere consistenza liscia e omogenea.
Impiattare il flan con alla base la salsa di peperoni, decorare con pangrattato croccante e foglioline di timo.
