Insalata di patate con erba cipollina con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti

Insalata di patate con erba cipollina con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti - Ponti

INGREDIENTI

patate 240 g
erba cipollina

INGREDIENTI PER LA VINAIGRETTE:
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 30 ml
sale
olio extravergine di oliva 30 ml
senape in polvere 2 g
Insalata di patate con erba cipollina con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti - Ponti

PRODOTTO
CONSIGLIATO

Insalata di patate con erba cipollina con vinaigrette a base di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti - Ponti

PREPARAZIONE

Fare cuocere in acqua bollente e salata le patate.
Una volta che le patate sono cotte, lasciarle raffreddare.
Pelare le patate e tagliarle a rondelle.
Tagliare finemente l’erba cipollina.
Guarnire le patate con l’erba cipollina e condire con la vinaigrette all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti.

Densi anche di storia

Gli Aceti Balsamici di Modena I.G.P. hanno radici che affondano nella storia di Roma e nella corte degli Estensi di Modena. Una tradizione antica che si ripete oggi con gesti intatti: l’attenta selezione delle uve, la lenta acetificazione del mosto, la maturazione e l’affinamento in legni pregiati.

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