Tagliare a julienne il radicchio rosso e farlo sbollentare in acqua.
A parte far rosolare in una pentola lo scalogno tritato, aggiungere lo zucchero e far caramellare leggermente.
Unire poi il radicchio rosso e bagnare con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti.
Portare a cottura il radicchio.
Sbollentare la pasta per lasagne e ricavarne da ogni foglio tre strisce.
Comporre le lasagne con la pasta, il radicchio e le fettine di robiola.
Terminare con una spolverata di parmigiano.
Prima di servire gratinare leggermente in forno.

INGREDIENTI
pasta per lasagne 4 fogli
radicchio di Treviso 3 ceppi
robiola 120 g
1 scalogno
parmigiano 15 g
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 1 dl
sale
pepe
zucchero 10 g
radicchio di Treviso 3 ceppi
robiola 120 g
1 scalogno
parmigiano 15 g
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 1 dl
sale
pepe
zucchero 10 g
