Pulire e sbiancare tutti gli ortaggi, in modo separato, in acqua bollente salata e poi passarli in acqua fredda e ghiaccio.
Nel frattempo, in una pentola calda con olio spadellare il petto di pollo intero su entrambi i lati fino a cottura completa.
Tagliare il pollo a fette, disporre insieme alle verdure e condire con Aceto di Mele Ponti.

INGREDIENTI
Taccole bianche 150g
Fagiolini 100g
Piselli 150g.
Fave 100g.
Petto di pollo 600g
Olio Evo Q.b.
Fagiolini 100g
Piselli 150g.
Fave 100g.
Petto di pollo 600g
Olio Evo Q.b.
