Nuggets di pollo con panatura di frutta secca e chips di zucchine

Nuggets di pollo con panatura di frutta secca e chips di zucchine - Ponti

INGREDIENTI

Macinato di pollo 550g
Farina 00 50 g
Uova n2
Pane grattugiato 150g
Pinoli, pistacchi e nocciole in granella 60g.
Olio di semi d’arachidi 500g
Zucchine 400g
Maizena 160g
Sale q.b.
Nuggets di pollo con panatura di frutta secca e chips di zucchine - Ponti

PRODOTTO
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PREPARAZIONE

Per preparare i nuggets di pollo, prendere del macinato di pollo e dare la forma a polpetta, panare prima nella farina bianca, poi nell’uovo sbattuto e successivamente in un mix di pangrattato, e granella di frutta secca a piacere.
Scaldare un pentolino d’olio d’arachide e friggere i nuggets e le zucchine precedentemente tagliate a nastro e passate nell’amido di mais.
Scolare su un foglio di carta assorbente.
Impiattare e condire con la Glassa all’Aceto Balsamico Ponti.

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