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Panino con pollo balsamico

INGREDIENTI

Aceto balsamico di Modena I.G.P. Ponti, q.b.
Petto di pollo, 400 g.
Misticanza, q.b.
Grana Padano, q.b.
Maionese, q.b.
Basilico, q.b.
Pepe nero, q.b.
Sale, q.b.
Olio Extravergine di oliva, q.b.
Panino, 1

PRODOTTO
CONSIGLIATO

PREPARAZIONE

Marinare il petto di pollo intero per almeno 30 minuti in abbondante aceto balsamico di Modena I.G.P. Ponti, mettete in frigorifero.
Aggiungere il basilico alla maionese e una grattata di pepe.
Una volta che il petto di pollo è marinato cuocere bene in padella e portare a cottura, laccando di tanto in tanto con un filo di aceto balsamico.
Condire misticanza con sale, olio e pepe.
Una volta cotto il petto, scaloppatelo e iniziamo a comporre il panino.
Sulla base del pane mettete la maionese al basilico, poi la misticanza e infine il petto di pollo a fette, ora richiudete.

Densi anche di storia

Gli Aceti Balsamici di Modena I.G.P. hanno radici che affondano nella storia di Roma e nella corte degli Estensi di Modena. Una tradizione antica che si ripete oggi con gesti intatti: l’attenta selezione delle uve, la lenta acetificazione del mosto, la maturazione e l’affinamento in legni pregiati.

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