Marinare il petto di pollo intero per almeno 30 minuti in abbondante aceto balsamico di Modena I.G.P. Ponti, mettete in frigorifero.
Aggiungere il basilico alla maionese e una grattata di pepe.
Una volta che il petto di pollo è marinato cuocere bene in padella e portare a cottura, laccando di tanto in tanto con un filo di aceto balsamico.
Condire misticanza con sale, olio e pepe.
Una volta cotto il petto, scaloppatelo e iniziamo a comporre il panino.
Sulla base del pane mettete la maionese al basilico, poi la misticanza e infine il petto di pollo a fette, ora richiudete.
Panino con pollo balsamico
Densi anche di storia
Gli Aceti Balsamici di Modena I.G.P. hanno radici che affondano nella storia di Roma e nella corte degli Estensi di Modena. Una tradizione antica che si ripete oggi con gesti intatti: l’attenta selezione delle uve, la lenta acetificazione del mosto, la maturazione e l’affinamento in legni pregiati.