Tagliamo 150g di salmone a pezzetti e mettiamolo in una ciotola, profumiamolo con il timo e prepariamo la nostra marinatura con un pizzico di sale, 80ml di DolceAgro e un cucchiaio di olio.
Lasciamo il salmone a marinare per almeno 30 minuti e nel frattempo dedichiamoci al riso.
Scaldiamo 150ml di acqua, saliamo, quindi versiamo 100g di riso venere e lasciamo bollire per 2 minuti a fiamma alta con il coperchio.
Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per altri 15 minuti senza mai aprire il coperchio.
Mentre il riso cuoce, tagliamo a cubetti 60g circa di avocado.
A questo punto scoliamo anche il riso che nel frattempo è arrivato a cottura e lasciamolo raffreddare.
Una volta freddo aggiungiamo due cucchiai di DolceAgro.
Infine non ci resta che scolare il salmone e farlo rosolare in padella per cinque minuti.
Una volta pronto, adagiamo il salmone sul riso, quindi aggiungiamo l’avocado, 20g di carote alla julienne, i peperoni grigliati, un po’ di semi di sesamo et voilà.
INGREDIENTI
Per il riso:
100g di riso venere
150ml di acqua
2 cucchiai di DolceAgro Ponti
Sale q.b.
Per il salmone:
150g di salmone
80ml di DolceAgro Ponti
1 cucchiaio di olio
Timo q.b.
Sale q.b.
60g di avocado
20g di carote a stick
80g Peperoni grigliati
Semi di sesamo q.b.
Olio q.b.
100g di riso venere
150ml di acqua
2 cucchiai di DolceAgro Ponti
Sale q.b.
Per il salmone:
150g di salmone
80ml di DolceAgro Ponti
1 cucchiaio di olio
Timo q.b.
Sale q.b.
60g di avocado
20g di carote a stick
80g Peperoni grigliati
Semi di sesamo q.b.
Olio q.b.
