Ricciola marinata con salsa al finocchietto e agrumi

Ricciola marinata con salsa al finocchietto e agrumi - Ponti

INGREDIENTI

400 gr ricciola
1 pompelmo
1/2 limone
pepe rosa
olio extra vergine di oliva
frutti di bosco
songino

Per la panna acida
100 gr panna fresca
1 cucchiaio Aceto di Vino da Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese D.O.C.
aneto
Ricciola marinata con salsa al finocchietto e agrumi - Ponti

PRODOTTO
CONSIGLIATO

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PREPARAZIONE

Tagliate i filetti di ricciola ottenendo delle fettine sottili.
Spremete il limone e il pompelmo, filtrate e aggiungete il sale, il pepe rosa e l’olio extra vergine, creando quindi un’emulsione.
Coprite i filetti di ricciola.
Lasciate riposare in frigo per circa 1 ora e 30.
Servite con i frutti di bosco, il songino e la panna acida servita a parte.

Versatile con gusto

È l’elisir naturale più eclettico che c’è. Un genio della lampada in cucina e non solo. L’aceto di vino è il tocco segreto per salse da chef, l’ingrediente per mille preparazioni, il modo più sostenibile per disinfettare e igienizzare qualsiasi superficie, un efficace antibatterico, un potente anticalcare e molto molto di più!

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