Preriscaldare la piastra a fiamma alta, quindi adagiare la tagliata di manzo e lasciare cuocere per 3 minuti per lato.
Terminata la cottura, rimuovere la tagliata dalla piastra e lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti prima di tagliarla.
Quindi, tagliare fette dello spessore di circa 1 cm dalla tagliata.
Impiattare le fette di tagliata guarnendole con un giro di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Alta Densità HD.
Per l’insalata mista.
Lavare l’insalata e i pomodorini ciliegino, quindi tagliare i pomodorini ciliegino a metà.
Impiattare l’insalata e i pomodorini tagliati e aggiungere delle scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Servire con un giro di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Alta Densità HD.