Tritare al coltello la carne di vitello.
Affettare molto finemente la zucca gialla e metterla in un pentolino con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti.
Portare a cottura la zucca.
Lasciare raffreddare la zucca e poi disporla a piacere sul piatto con la carne trita.
Condire il tutto con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
Guarnire con qualche goccia di aceto ridotto rimasto dalla cottura della zucca.

INGREDIENTI
carne di vitello (noce o scamone) 200 g
zucca gialla pulita 100 g
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 2 dl
zucca gialla pulita 100 g
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti 2 dl
