Iniziare preparando la crema: versare la panna in un tegame e scaldatela sul fuoco.
Quando ben calda, toglierla dal fuoco e aggiungere la robiola, sale e pepe mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
Per la preparazione delle uova: cuocere in un forno a vapore a 62° per un’ora.
Trascorsa l’ora sgusciare le uova e impiattatele disponendo sul fondo del piatto la crema di robiola e adagiandovi sopra l’uovo.
Completare il vostro piatto con un pizzico di sale e un giro di Dolceagro al Tartufo Alta Densità.
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